VIVERE NEL GUSTO

Con Sardinia Experience Promotion e attraverso tour enogastronomici, ogni visitatore potrà viaggiare in Sardegna scoprendo i gusti e i sapori di questa terra tanto particolare e variegata.

Quando si vive una vacanza non si può prescindere da scoprire nuovi cibi, nuovi sapori, nuove località, nuove tradizioni, nuove culture.
Spesso il cibo locale, viene preparato secondo tradizione da tempi lontani. La Sardegna ha una storia antichissima, molti popoli dall’antichità hanno approdato sulle sue rive dal mare, dall’Asia minore, dall’Africa, dall’Europa e dal continente italico. Per motivi di conquista, per motivi commerciali o motivi pacifici, gli stessi hanno apportato una sorta di contaminazione culturale utile nel fare arte e nel modo di vivere ed alimentarsi. Ma la Sardegna è rimasta fedele a sé stessa, tanto che le sue radici primordiali le hanno sempre dato un innato vigore nel mantenere coerenza alla sua identità, soprattutto nei vari settori culturali, artigianali, rurali e naturali.

L’arte antichissima della pastorizia, del fare il formaggio fresco e stagionato, in tutte le sue varie forme, sia da latte di pecora sia da latte di mucca.
L’arte della pesca nei vari compendi ittici, del fare bottarga e affumicati di pesce.
L’arte del fare pane, con farina di grano duro e semola, nelle sue varie forme tipiche (carasau, guttiau, pistoccu, civraxiu, moddixina, coccoi, pani dorau e pintaui ecc..), della pasta e lavorati, confezionati secondo tradizione, del miele, dei dolci artigianali, della pasticceria secca e fresca. 
L’arte dell’olio e delle conserve biologiche.
L’arte della salsiccia e degli insaccati vari, dei prosciutti.
La tradizione ancestrale dell’agricoltura e dell’allevamento del bestiame.

Senza dimenticare la coltivazione del grano duro, dei cereali e dei legumi, degli orti e delle vigne. Soprattutto del vino, prodotto da uve di vitigni antichissimi dalla Vernaccia al Cannonau, dal Cagnulari, al Bovale sardo, dal Monica, alla Nieddera, al Vermentino, al Nuragus, Semidano, ecc.
La Sardegna offre una grande varietà di paesaggi, di suoli, di cultivar e di terroir (con l’esposizione climatica mediterranea ottimale), di suoli vulcanici, granitici, alluvionali, sabbiosi. Punti di forza naturali indispensabili che conferiscono al vino prodotto autenticità, personalità, sentori e profumi, ne esprimono la nobiltà di una terra antica e baciata dal sole.
Tuttora i vini sardi hanno un approccio molto favorevole nel mercato al consumo degli estimatori e, soprattutto, si distinguono per la qualità particolare, apprezzata per i suoi pregi dai gourmet e dagli esperti. Ricevono riconoscimenti nei vari Workshop e Fiere enogastronomiche internazionali.
Spesso il vino fa da trait d’union tra la nostra gente e l’ospite; sia ai primi momenti di accoglienza con “su cumbidu”, sia nei pasti, accompagnando pietanze originali, varie e genuine, come arrosti di agnello, capretto, maialini da latte, pesce, allietando con soddisfazione i pranzi e le cene di compagnia. A volte nelle famiglie, dentro le case tipiche, spesso all’aperto, d’estate, nei migliori agriturismi.

Usanze, cibi, tradizioni, consuetudini, che solo in quel posto o località esistono e che si tramandano da sempre. Prodotti di eccellenza che ben rappresentano il carattere, la personalità, la storia e l’identità della Sardegna tutta, nel mondo.
Con il tasting food experience riusciamo a far conoscere, trasmettere e far intrecciare i sapori, la storia del cibo e delle tradizioni del territorio. In questo modo, si possono presentare, promuovere e valorizzare piccoli artigiani produttori, attori non meno importanti e protagonisti nella loro originalità del loro serio lavoro. Storie umane, spesso di veri artisti, di mani preziose, ma fin lì, se non per quella occasione di esperienza, non ancora considerate.

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